Health Care Tips: डायबिटीज की समस्या से पीड़ित लोग इस किफायती दाल का जरूर करें सेवन, ब्लड शुगर होगा कंट्रोल !

वर्तमान समय में देखा जाता है कि डायबिटीज की समस्या से पीड़ित व्यक्तियों की संख्या भारत से पूरी दुनिया में बढ़ती जा रही है। इस समस्या के जेनेटिक कारणों के अलावा जीवनशैली और खानपान भी काफी हद तक इस बीमारी के जिम्मेदार है। डायबिटीज की समस्या से पीड़ित लोगों को अक्सर प्रोटीन डाइट लेने की सलाह दी जाती है इस समस्या से पीड़ित लोगों के लिए चिकन और मछली खाना थोड़ा नुकसानदायक हो सकता है क्योंकि इन्हें पकाने में ज्यादा मात्रा में तेल का इस्तेमाल किया जाता है इनकी जगह डायबिटीज की समस्या से पीड़ित लोगों को उड़द की दाल का सेवन करना चाहिए जो उनकी सेहत के लिए फायदेमंद है और ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करने में कारगर है । आइए जानते है इसके बारे में विस्तार से –

* उड़द की दाल में पाए जाने वाले पोषक तत्व :

हेल्थ एक्सपर्ट बताते हैं कि उड़द की दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसके अलावा उड़द की दाल में आयरन पोटेशियम कैल्शियम और फोलेट भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो डायबिटीज की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए ही नहीं बल्कि सभी लोगों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है उड़द की दाल में पाया जाने वाला एसेंशियल अमीनो एसिड हमारी बॉडी के फंक्शन में अहम रोल निभाता है।

* डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए उड़द की दाल के फायदे :

उड़द की दाल दो रूपों में पाई जाती है अगर आप इस डाल को छिलके के साथ खाते हैं तो इसका रंग काला और पीला दोनों नजर आता है काफी लोग इस दाल का बिना छिलके कैसे ऑन करते हैं और इसमें प्रोटीन और डाइटरी फाइबर की मात्रा ज्यादा पाई जाती है जिसकी मदद से हमारे शरीर में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में आसानी होती है।

दुनिया भर में हुई रिसर्च से पता चला है कि अगर हेल्दी और बैलेंस डाइट के साथ फाइबर का सेवन किया जाए तो ब्लड में ग्लूकोज की मात्रा को संतुलित किया जा सकता है क्योंकि यह न्यूट्रिएंट्स हमारे ब्लड में शुगर का एब्जॉर्बशन कम कर देता है जिसकी वजह से पीड़ित व्यक्ति की अच्छी सेहत मेंटल रहती है।

* इस तरह करें उड़द की दाल का सेवन :

उड़द की दाल का सेवन करने के लिए आप इस दाल को नार्मल दाल की तरह पकाए जिसमें पानी नमक और हल्दी मिलाई जाती है। इस बात का ध्यान रखें कि इस दाल में किसी भी तरह का तड़का ना लगाएं क्योंकि ऑयल कंटेंट बढ़ने से यह दाल नुकसानदायक साबित हो सकती है। उड़द दाल का इस्तेमाल आमतौर पर वडा बनाने में किया जाता है जो एक तरह की साउथ इंडियन डिश है लेकिन डायबिटीज की समस्या से पीड़ित लोगों को इससे परहेज करना चाहिए। क्योंकि बड़े को तलने के लिए बहुत ज्यादा मात्रा में ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है और डीप फ्राइड चीजें हमारी सेहत के लिए अच्छी नहीं होती है।

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