Food Recipe: खाने के स्वाद को दुगना करने के लिए ट्राई करें भिंडी कढ़ी, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं की कड़ी एक पंजाबी आहार है जिसको लोग बड़े ही चाव के साथ खाते हैं। कढ़ी की आपको कई वैराइटीज भी आसानी से मिल जाती है। जैसे- कढ़ी पकौड़ा, कढ़ी प्याज या मसाला कढ़ी आदि। लेकिन क्या आपने कभी भिंडी कढ़ी का स्वाद लिया है अगर नहीं तो इस लेख को जरूर पढ़ें क्योंकि इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे भिंडी कढ़ी की रेसिपी के बारे में। भिंडी कढ़ी स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है जिसका स्वाद हर किसी को बहुत पसंद आता है इसको आप लंच या डिनर में आसानी से तैयार करके स्वाद ले सकते हैं इसका सेवन हमारे पेट की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते हैं भिंडी कढ़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* भिंडी कढ़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. भिंडी – 1/2 किलो
2. बेसन – 2 टेबलस्पून
3. दही – 1 कप
4. हल्दी – 1/2 टी स्पून
5. लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
6. धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
7. तेल – 2 टेबलस्पून

* तड़के के लिए आवश्यक सामग्री :

1. जीरा – 1/4 टी स्पून
2. दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
3. लाल मिर्च – 2 साबुत
4. देसी घी – 2 टेबलस्पून

* भिंडी कढ़ी बनाने कि आसान रेसिपी :

1. भिंडी कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़े पैन में दही लें और इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
2. इसके बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
3. अब आप इन सारी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए ब्लेंड करें।
4. इसके बाद अब आप इसमें करीब 2-3 कप पानी डालें और एक बार और ब्लेंड कर लें।
5. अब आप एक कढ़ाई में दही-बेसन का मिक्चर डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
6. इसके बाद आप एक दूसरी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
7. अब आप गर्म तेल में कटी भिंड़ी और तोड़ा सा नमक डालकर कुरकुरी होने तक भून लें और इसके बाद आप एक सॉसपैन में देसी घी डालकर पिघलाएं।
8. इसके बाद आप इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और दालचीनी डालकर तड़का लगाएं।
9. अब आप फ्राई की हुई भिंडी और तड़के को कढ़ी में डालें।
10. इसके बाद आप कढ़ी को अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कर करीब 7-8 मिनट तक पकाएं।
11. इस तरह से आपकी पंजाबी स्टाइल की भिंडी कढ़ी बनकर तैयार हो चुकी है।

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