Food Recipe: मीठे में बादाम का इस्तेमाल करके बनाए स्वादिष्ट और हेल्दी बर्फी, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि बादाम एक बहुत ही हेल्दी ड्राई फ्रूट है जिसमें कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं बादाम में पाए जाने वाले पोषक तत्वों में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा जैसे फास्फोरस आदि शामिल है। आपको बता दें कि बादाम की तासीर गर्म होती है इसीलिए बदलते मौसम में बादाम का सेवन करने से आपका शरीर आंतरिक रूप से गर्म बना रहता है इसके अलावा बादाम का सेवन करने से आपको कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से भी छुटकारा मिलता है। बादाम का सेवन इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी मदद करता है इसलिए आज इस लेख के माध्यम से आपको बताने वाले हैं बादाम की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बादाम की बर्फी स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसको बनाना भी बहुत आसान है आइए इस लेख के माध्यम से जानता है बादाम की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* बादाम की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. बादाम – 250 ग्राम
2. दूध – 1 कप
3. केसर – 2 चुटकी
4. चीनी – 1 कप
5. घी – 1 टेबल स्पून

* बादाम बर्फी बनाने की आसान रेसिपी :

1. बादाम बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन ले और इसमें पानी डालकर अच्छी तरह से उबाल लें।
2. इसके बाद आप इसमें बादाम डालें और कुछ देर के लिए रख दें और बादाम को निकालकर ठंडे पानी में करीब 1-2 मिनट तक डाल दें।
3. अब आप बादाम के सारे छिलके निकाल लें और बादाम को दोबारा गर्म पानी में डालें।
4. इसके बाद आप इनको करीब 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
5. अब आप ब्लेंडर में बादाम और दूध डालकर अच्छी तरह से पीस लें इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
6. इसके बाद इसमें बादाम पेस्ट, केसर धागे और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
7. अब आप बादाम पेस्ट को लगातार चलाते हुए गुंदे हुए आटे की तरह भूनें।
8. इसके बाद आप गैस को बंद करके पेस्ट को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. अब आप एक थाली/ट्रे के तले को घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
10. अब जब पेस्ट हल्का गर्म रह जाए तो आप इसको ट्रे में डालकर समान रूप से चारों ओर फैला दें।
11. इसके बाद आप पेस्ट को सैट होने के लिए छोड़ दें।
12. अब आप सैट होने के बाद आप चाकू की मदद से बर्फी काट लें।
13. इस तरह से आपकी टेस्टी बादाम बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है।
14. इसके बाद आप हर पीस के ऊपर एक बादाम चिपकाएं और सर्व करें।

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