Food Recipe: गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा रखने में कारगर है गुड़ का शरबत, इस आसान रेसिपी से करें तैयार !

गर्मियों के मौसम में हमारे शरीर में पानी की कमी ना हो पाए इसके लिए केवल पानी पीने से ही काम नहीं होता है पानी के साथ साथ ही हेल्दी ड्रिंक बॉडी में फ्लूइड की मात्रा को संतुलित रखने में भी मदद करते हैं। गर्मियों में शरीर को ठंडा रखना है तो गुड़ का शरबत आपके लिए बहुत फायदेमंद साबित होने वाला है। यह देसी ड्रिंक पेट को ठंडा करने और बॉडी में हीट को बैलेंस करने में मदद करती है। गुड़ के शरबत की खास बात यह है कि इसको आप आसानी से स्टोर करके रख सकते हैं और जब चाहे जब भी सकते हैं आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते हैं गुड़ का शरबत बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* गुड़ का शरबत बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. गुड – 250 ग्राम
2. पानी – 1 लीटर
3. सफेद नमक – एक चम्मच
4. काला नमक – एक चम्मच
5. भुना जीरा पाउडर – एक चम्मच
6. चाट मसाला – एक चम्मच
7. काली मिर्च पाउडर – एक चम्मच
8. सोंठ – एक चम्मच
9. सौंफ -दो चम्मच
10. पिसी इलायची – आधा चम्मच
11. पुदीना की ताजी पत्तियां – एक से डेढ़ कप
12. नींबू के स्लाइस
13. सब्जा सीड – एक चम्मच
14. आइस क्यूब्स

* गुड़ का शरबत बनाने की आसान रेसिपी :

1. गुड का सिरप बनाने के लिए आप सबसे पहले गुड़ को काटकर बारीक कर लें। जिससे कि ये पानी में आसानी से घुल जाए।
2. इसके बाद एक पैन में पानी लें और इसमे पुदीने की पत्तियों के साथ सौंफ मिक्स करें और गैस पर इसे उबालें जब तक कि पानी आधा ना हो जाए अब इसे छान लें।
3. अब आप एक बार फिर से छने हुए सौंफ और पुदीना के पानी को पैन में डालकर इसमे गुड़ डालें और करीब 12-15 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद अब आप इसमे मसाले डालें सौंफ, चाट मसाला, काली मिर्च, पिसी इलायची, भुना जीरा, सफेद नमक, काला नमक डालकर मिक्स करें। और करीब 5 मिनट तक धीमी आंच पर और पकाएं।
5 इस तरह से आपका गुड़ का सिरप तैयार है
6.अब आप इसे अच्छी तरह से ठंडा करके किसी साफ कांच की बोतल में रख लें। फ्रिज में गुड़ के इस सीरप को करीब 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
7. इसके बाद गुड़ का शरबत बनाने के लिए आप सब्जा सीड्स को दस मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
8. अब आप शर्बत बनाने के लिए किसी गिलास में बर्फ डालें। साथ में नींबू की स्लाइस और भीगे हुए सब्जा के सीड डालें। चार चम्मच गुड़ का सिरप डालकर ठंडे पानी में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। बस तैयार है ठंडा-ठंडा गुड़ का शर्बत।

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