Food Recipe: गर्मियों में डाइट में जरूर शामिल करें ठंडा ठंडा लौकी का रायता, पेट की गर्मी होगी दूर, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि लौकी एक हरी सब्जी है जिसमें कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाया जाता है। लौकी में पाए जाने वाले पोषक तत्व में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, जिंक और पोटैशियम आदि शामिल हैं। इसके अलावा लौकी में पानी भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसका सेवन करने से आपका पेट स्वस्थ बना रहता है आमतौर पर लोग लौकी की सब्जी पकोड़े या हलवा बनाकर सेवन करना पसंद करते हैं लेकिन क्या आपने कभी लौकी के रायते का स्वाद लिया है अगर नहीं तो इस लेख को जरूर पड़े क्योंकि इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे लौकी का स्वादिष्ट रायता बनाने की आसान रेसिपी के बारे में। ये स्वाद में बहुत ही लजीज होता है और इसको बनाना भी काफी आसान है आइए इसलिए के माध्यम से जानते हैं लौकी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* लौकी का रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. लौकी (छोटी) – 1
2. दही – 2 कप
3. हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
4. हींग – 1 चुटकी
5. जीरा – 1/2 टी स्पून
6. हरी मिर्च – 1
7. घी – 1 टी स्पून देसी
8. नमक – स्वादानुसार

* लौकी का रायता बनाने की आसान रेसिपी :

1. लौकी का रायता बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को अच्छे से धो लें।
2. इसके बाद आप इसको छीलकर अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।
3. अब आप एक बर्तन में पानी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
4. इसके बाद इसमें कद्दूकस लौकी डालें और करीब 7-8 मिनट तक उबाल लें।
5. अब आप गैस को बंद करके कद्दूकस लौकी को एक बर्तन में निकालें।
6. इसके बाद आप एक बाउल में दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
7. अब आप एक कढ़ाई में 1 चम्मच देसी घी डालकर पिघला लें।
8. इसके बाद आप इसमें जीरा और हींग डालकर कुछ सेकेंड तक चटकाएं।
9. अब आप इसमें फेंटा हुआ दही डालकर करीब 1 मिनट तक पकाएं।
10. इसके बाद इसमें उबली हुई कद्दूकस लौकी डालकर थोड़ी देर पका लें।
11. अब आप इसमें हरी धनिया पत्ती, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
12. इसके बाद आप रायते को करीब 1-2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
13. इस तरह से आपका स्वाद से भरपूर लौकी का रायता बनकर तैयार हो चुका है।

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