Food Recipe: लंच के लिए तैयार करें स्वादिष्ट और सेहतमंद काजू कोरमा, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि काजू एक ड्राई फ्रूट है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन फाइबर और कार्बोहाइड्रेट जैसे गुण पाए जाते हैं इसके अलावा काजू में आयरन की भी काफी अच्छी मात्रा पाई जाती है इसका सेवन करने से आपका शरीर में खून की कमी को पूरा करने में भी मदद मिलती है। सामान्य रूप से काजू को रोस्ट करके या फिर किसी स्वीट डिश में डालकर सेवन किया जाता है लेकिन क्या आपने कभी काजू कोरमा का स्वाद लिया है अगर नहीं तो इस लेख को जरूर पड़ेगा कि इस लेख के माध्यम से आपको बताएंगे स्वादिष्ट और सेहतमंद काजू कोरमा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में। आपको बता दें कि काजू का सेवन करने से पूरे दिन हमारे शरीर में एनर्जी बनी रहती है काजू का सेवन हमारे दिमाग और पाचन दोनों के लिए ही बहुत ही फायदेमंद होता है इसके अलावा डायबिटीज की समस्या को कंट्रोल करने में भी मदद करता है काजू। नियमित रूप से सेवन से कई बीमारियों को दूर करने में मदद मिलती है आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते हैं काजू कोरमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* काजू कोरमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. काजू – 50 ग्राम
2. काजू मसाले में डालकर पीसने के लिए – 10-12
3. बड़े चम्मच तेल – 2-3
4. हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच नमक
5. टमाटर – 4
6. जीरा – ¼ छोटा चम्मच
7. तेल – 2-3 बड़े चम्मच
8. इलायची – 1 बड़ी
9. क्रीम – 100 ग्राम
10. काली मिर्च – 6-7
11. दालचीनी – 2-3
12. लौंग – 2
13. हींग – 1 चुटकी
14. गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच से कम
15. अदरक – 1 इंच
16. हरी मिर्च – 1
17. लाल मिर्च -¼ छोटा चम्मच
18. हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
19. धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
20. गरम मसाला साबुत

* काजू कोरमा बनाने की आसान रेसिपी :

1. काजू कोरमा बनाने के लिए आप सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक लेकर इन सभी को धोकर काट लें और इन सारी चीजों को एक मिक्सर जार में डालें।
2. इसके बाद आप मिक्सर जार में काजू डालें और पीस कर पेस्ट बना लेंगे।
3. अब आप एक पैन को गर्म करें और उसमें तेल डाल दें।
4. इसके बाद आप इसमें काजू डालें और चलाते हुए हल्का भूरा भून लें।
5. अब आप गर्म तेल में जीरा डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
6. इसके बाद आप इसमें हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले और बड़ी इलाइची को छीलकर डालें।
7. अब आप इन सारी चीजों को हल्का सा भून लें।
8. इसके बाद आप इसमें टमाटर, काजू, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें।
9. अब आप इसको तब तक पकाएं जब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई दें।
10. इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला तथा क्रीम डालकर मिलाएं।
11. अब आप इस ग्रेवी में आधा कप पानी डालकर मिला लें।
12. इसके बाद आप इसको तब तक पकाएं जब तक कि ये उबल न जाए।
13. अब आप इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डालकर मिला लें।
14. इसके बाद आप इसमें नमक और भूने हुए काजू डालें और ढककर करीब 3-4 मिनट तक पकाएं।
15. इस तरह से आपका लजीज काजू कोरमा बनकर तैयार हो चुका है।
16. अब आप इसको हरे धनिये से गार्निश करके रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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