Food Recipe: स्वाद के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर है चुकंदर की चटनी, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि चुकंदर एक बहुत ही हेल्दी सुपर फूड माना जाता है इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है चुकंदर का सेवन करने से आपके शरीर में होने वाली खून की कमी को दूर किया जा सकता है इसके अलावा चुकंदर का सेवन करने से ब्लड प्रेशर और शुगर लेवल कंट्रोल करने में मदद मिलती है। देखा जाता है कि अधिकतर लोग चुकंदर का सेवन सलाद, जूस या सब्जी के रूप में करते हैं लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर से बनी चटनी का स्वाद लिया है अगर नहीं तो इस लेख को जरूर पढ़ें क्योंकि इस माध्यम से आपको बताएंगे चुकंदर की चटनी के बारे में जो बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है आइए के माध्यम से जानते हैं चुकंदर की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी के बारे में विस्तार से –

* चुकंदर की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. चुकंदर – 2
2. लहसुन कटा – 1 टी स्पून
3. अदरक कटा – 1 टी स्पून
4. हरी मिर्च – 1
5. टमाटर – 2
6. गरम मसाला – 1 टी स्पून
7. लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
8 जीरा – 1 टी स्पून
9. चीनी – 1 टी स्पून
10. सूखी लाल मिर्च – 3-4
11. हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
12. नींबू रस – 1 टेबलस्पून
13. तेल – 1 टेबलस्पून
14. नमक – स्वादानुसार

* चुकंदर की चटनी बनाने की आसान रेसिपी –

1. चुकंदर की स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले चुकंदर ले और इनको छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. इसके बाद आप टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरा धनिया को भी बारीक काट लें
3. अब आप एक बर्तन में कटे हुए चुकंदर, टमाटर के टुकड़े और खड़ी लाल मिर्च डालें फिर आप इसमें थोड़ा सा पानी और नमक डालकर तेज आंच पर पका लें।
4. इसके बाद आप इसको करीब 10 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
5. अब आप गैस को बंद करके ठंडे होने के लिए छोड़ दें फिर आप इसको मिक्सर जार में डालें और पीसकर प्यूरी तैयार कर लें।
6. इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें और इसमें जीरा डालकर कुछ सेकंड तक भून लें।
7. अब आप इसमें कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें।
8. इसके बाद इसमें गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पकाएं और आप इस भुने मसाले को तैयार प्यूरी में डालकर मिलाएं।
9. अब आप इसमें एक चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
10. इसके बाद आप चटनी को गाढ़ी होने तक पकाएं और गैस बंद करके ठंडा होने दें।
11. अब जब ये हल्की गर्म हो तो आप इसमे नींबू रस और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
12. इस तरह से तैयार है आपकी स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर चुकंदर की चटनी।

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