Food Recipe: लौकी की सब्जी खाने में बच्चे करते हैं आनाकानी, तो इस बार ट्राई करें ये रेसिपी !

हम सभी इसी तरह जानते हैं की लौकी की सब्जी हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है लेकिन लौकी की सब्जी खाने में अक्सर घर में बच्चे और बड़े आनाकानी करते है। ऐसे में आप चाहे तो लौकी को बिल्कुल नए तरीके से बना सकती है वैसे लौकी का कोफ्ता तो कहीं बार आपने भी ट्राई किया होगा लेकिन इस बार लौकी को बेसन के साथ बिल्कुल नए तरीके से बनाए। इसको आप लंच में रोटी और चावल दोनों के साथ खा सकती है। लौकी की यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसको बनाने में भी कम समय लगता है। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते है लौकी की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* बेसन कोटेड लौकी रिंग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. लौकी – 250 ग्राम
2. प्याज बारीक कटे हुए – 2
3. टमाटर का पेस्ट -2
4. जीरा – एक चम्मच
5. लाल मिर्च – पाउडर एक चम्मच
6. हल्दी पाउडर – एक चम्मच
7. बेसन – दो चम्मच
8. नमक – एक चम्मच
9. कसूरी मेथी – एक चम्मच
10. बड़े आकार में कटा हुआ शिमला मिर्च और प्याज
11. तेल

* बेसन कोटेड लौकी रिंग बनाने की आसान रेसिपी :

1. लौकी की सब्जी को नए तरीके से बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और फिर इन्हें गोल टुकड़ों में काट लें।
2. इसके बाद इन टुकड़ों को प्लेट में रखें और इसमे बेसन, लाल मिर्च, नमक, हल्दी और तेल डालकर मिक्स करें।
3. अब आप पांच मिनट के लिए इनको ऐसे ही छोड़ दें। फिर पैन में तेल डालकर इसे फ्राई करके निकाल लें।
4. इसके बाद आप दूसरे पैन में तेल गर्म करें और जीरा चटकाएं।
5. अब आप साथ में बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
6. इसके बाद जब प्याज भुन जाएं तो इसमे मसाले डाल दें और साथ में ही लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें।
7. अब आप इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और साथ में हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
8. इसके बाद इसमे बड़े आकार में कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें।
9. अब आप साथ में फ्राई लौकी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
10. इसके बाद आप इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ढंककर पकाएं।
11. अब आप करीब 5-10 मिनट में पका कर गैस बंद कर दें और इसमें कसूरी मेथी डालकर ढंक दें।
12. अब आप इसको रोटी और चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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