Food Recipe: बारिश के मौसम के मजे को दोगुना करने के लिए बनाए गरमा गरम आलू के समोसे, जानिए आसान रेसिपी !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि बारिश का मौसम शुरू होते ही चाय के साथ लोगों को कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग काफी तेज होने लगती है। अगर आप भी बारिश के दिनों में घर आए हुए मेहमानों को चाय के साथ कुछ टेस्टी और चटपटा बना कर खिलाना चाहते हैं तो आप इस बार ट्राई कर सकते हैं आलू समोसा। आलू समोसा बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान होती है और इसका स्वाद भी उतना ही लाजवाब होता है आलू समोसे को आप शाम के नाश्ते में चाय के साथ या हरी चटनी के साथ भी खा सकते हैं आइए इस लेख के माध्यम से जानते हैं आलू का समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी –

* आलू का समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

1. आलू – 1/2 किलो
2. आटा – 1/2 किलो
3. अजवाइन-5 ग्राम
4. नमक
5. घी या तेल -50 (मिली.)
6. पानी
7. तेल – तलने के लिए
8. जीरा-5 ग्राम
9. हल्दी -5 ग्राम
10. लाल मिर्च -3 ग्राम
11. हरी मटर – 100 ग्राम
12. धनिया पत्ती -10 ग्राम
13. घी – 50 मिली
14. हरी मिर्च -10 ग्राम
15. सौंफ -5 ग्राम
16. अदरक – 10 ग्राम
17. काजू – 25 ग्राम
18. लहसुन – 10 ग्राम
19. गरम मसाला -5 ग्राम
20. चाट मसाला पाउडर – 10 ग्राम
21. नींबू – 1

* आलू समोसा बनाने की आसान रेसिपी :

1. आलू समोसा बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू के छिलके उतारकर उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें।
2. इसके बाद अब हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और हरा धनिया काटकर अलग रख लें।
3. अब आप लोई के लिए रखी हुई सारी चीजें को अच्छी तरह मिलाकर थोड़ा से पानी की मदद से उसका टाइट आटा गूंथकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद अब समोसे शेप की शेप के अनुसार लोई को छोटे-छोटे भागों में बांट लें।
5. अब आप कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा भूनने के बाद लहसुन डालकर फ्राई करें। इसके बाद बाकी सामग्री को भी पांच मिनट के लिए भूनें।
6. इसके बाद यह मसाला आलूओं में मिला दें।
7. इसके बाद लोई के हर छोटे भाग को दो सेंटी गोल बेलकर उसे बीच में से काटकर आधा गोल बना लें।
8. अब आप आधी गोल बेली गई लोई के किनारों पर पानी लगाकर हाथ में पकड़कर दोनों किनरों को मिलाकर त्रिकोण आकार बना लें।
9. इसके बाद अब इसके बीच में मिश्रण भरें और ऊपर के भाग को सील कर दें।
10. अब आप गर्म तेल में इन समोसों को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
11. इस तरह से आपके टेस्टी आलू सोमोसा बनकर तैयार हैं।
12. अब आप इन्हें पुदीने या इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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