Health Care Tips: क्या आप भी करते है Frozen मटर का इस्तेमाल, तो जान लीजिए इसके नुकसान !

हम सभी अच्छी तरह जानते हैं कि हरी मटर एक लोकप्रिय सब्जी है जो अधिकतर लोगों को काफी पसंद भी होती है। इसका इस्तेमाल कई तरह के डिश में भी किया जाता है। लेकिन सीजन के अलावा अन्य दिनों में लोग फ्रोजन मटर का ही इस्तेमाल करते हैं। बता दे की फ्रोजन मटर में ताजा मटर से कम पोषक तत्व मौजूद होते हैं और इसके अधिक सेवन से कई तरह के नुकसान भी उठाने पड़ सकते हैं। बता दें की फ्रोजन मटर में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, जो वजन बढ़ा सकता है. इसके अलावा, फ्रोजन मटर में ट्रांस फैट भी पाया जाता है जो दिल से जुड़ी बीमारियों का कारण बन सकता है। बता दें कि किसी भी सब्जी को प्रिजर्व करके रखना स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। ऐसे में फ्रोजन मटर ताजा मटर की तुलना में आपके लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते है फ्रोजन मटर से होने वाले नुकसान के बारे में –

* डायबिटीज :

आपको बता दें कि मटर को ताजा रखने के लिए उसमें स्टार्च मिलाया जाता है. यह स्टार्च भोजन में स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है. जब आप फ्रोजन मटर का सेवन करते हैं, तो यह स्टार्च शरीर में जाकर ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है. तथा ग्लूकोज खून में मिलकर ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा देता है. इससे डायबिटीज होने का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है।

* दिल से जुड़ी बीमारियां :

हेल्थ एक्सपर्ट बताते हैं कि फ्रोजन या पैक्ड मटर में ट्रांस फैट होते हैं. ट्रांस फैट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ा सकते हैं और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम कर सकते हैं. इससे दिल की बीमारी का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है। दिल से जुड़ी बीमारियों की वजह से मौत का खतरा भी काफी ज्यादा बढ़ जाता है।

* खत्म हो जाते हैं पोषक तत्व :

आपको बता दे की फ्रोजन मटर में ताजा मटर की तुलना में पोषक तत्व कम पाया जाता है इसका कारण यह होता है कि फ्रोजन मटर को इकट्ठा करने के बाद उसे जल्दी से ठंडा किया जाता है ताकि इसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट ना हो हालांकि लंबे समय तक फ्रिज में रखने से इनमे पोषक तत्व कम हो सकते है।

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